珈琲通もうならせる

・珈琲は鮮度が命→焼きたて、挽きたて、淹れたて

・良質な生豆に的確な焙煎を施し、適切な抽出をしなければ美味しい珈琲とはいえない

・お客様により美味しい珈琲を提供するために300g直火焙煎器を使用

・最低で約8杯分、最大でも約24杯分を焙煎

・常時20種以上の珈琲をご用意
　 （ブレンド×4、ストレート×10、特選×6、その他アイス×2　バリエーション×6）

・特選→オークション豆や、コンクール受賞豆など”スペシャリティコーヒー”取り扱い

初代100ｇ釜

・焙煎に関して･･･珈琲の味や香りをそこなう欠点豆を徹底的に除去
　その日の気温、湿度、生豆のコンディションをふまえて焙煎　※機械まかせにはできない

・抽出に関して・・・焙煎からの経過時間、焙煎度合いにより抽出方法が微妙に異なる→珈琲豆と対　話しながら抽出　※機械まかせにはできない

・珈琲豆の鮮度、抽出技術、では他店に負けない！
　本物の珈琲と出会えるのは当店のみ！