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◆ホットニュース◆ |
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当店は平成十年十月に開業したうどんやです。谷中でそして東京で『うどんやここに有り』を目指して頑張っています。お近くにおいでの際はお立ち寄りください。
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| ↓首都圏＆讃岐のうどんの名店 １５０軒に紹介されました。↓ |
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| ノスタルジー漂う谷中銀座商店街。その一画に『かみや』はある。店構えも店内も茶色の木のぬくもりが活きている。昔ながらの下町情緒ただよううどん店だ。こちらには珍しき一品がある。それが「レタスうどん」。細めでしなやかなうどんに、あっさりとした優しい関西風のだし。その上にレタス、キクラゲ、溶き玉子がのる。名称からは冷たいタイプを想像するが、ツユに入った温かいうどんだ。そのまま味わうと、爽やかな温かいレタスの口あたりにオンリーワンを感じる。さらに珍しいのは「胡椒をかけて食べる」方式。江戸時代には定番だったが、今は、うどんではほとんど見られない食べ方だ。でも胡椒の風味がはんなりとしただしをビシッと引き締めるのには思わず驚くのだ。 |
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